| 公共营养师考试营养师四级易错题（2019/5/30） |
| 第1题：下列食物蛋白质营养价值最高的是（ ）。 A.鸡蛋 B.大豆 C.苹果 D.猪肝 |
| 【单选题】： |
| 第2题：鲜猪肉卫生标准要求是（ ）。 A.肌肉红色均匀，脂肪洁白 B.肉色稍暗 C.外表干燥，新切面湿润 D.指压后的凹陷恢复较慢 |
| 【单选题】： |
| 第3题：人体发生乳糖不耐受的原因是（ ）。 A.膳食纤维抑制乳糖的消化吸收 B.体内缺少乳糖酶 C.青春期引用牛乳过多 D.肠道微生物异常增殖 |
| 【单选题】： |
| 第4题：豆类是蛋白质含量较高的食品。（ ） |
| 【判断题】： |
| 第5题：AI的准确性远远高于RNI，可以从AI推测EAR。（ ） |
| 【判断题】： |