| 公共营养师考试营养师四级易错题（2019/5/31） |
| 第1题：优质蛋白质主要来源于（ ）。 A.谷类 B.肉蛋奶类 C.蔬菜 D.水果 |
| 【单选题】： |
| 第2题：罐头内容物中重金属的含量规定，（ ）不超过200mg／kg。 A.铅 B.铜 C.锡 D.铁 |
| 【单选题】： |
| 第3题： 营养学中的膳食结构是指（ ）。 A.食物内部的组织结构 B.食物的化学组成 C.组成膳食的食物种类 D.各类食物的数量及其在膳食中所占的比重 |
| 【单选题】： |
| 第4题：人的食管长度一般在（ ）cm左右。 A.5 B.15 C.25 D.45 |
| 【单选题】： |
| 第5题：有些人煮稀饭为了增加黏稠性而加碱，这种烹调方式损失最多的营养素是（ ）。 A.蛋白质 B.脂肪 C.碳水化合物 D.维生素 |
| 【单选题】： |