公共营养师考试营养师二级易错题（2019/6/3）

第1题：简述食物频率法的工作程序及注意事项。

【分析题】：

第2题：维生素C作为食品抗氧化剂主要用于鱼肉制品、冷冻食品等。（　　）

【判断题】： 对    错

第3题：葡萄球菌属于致病菌。（　　）

【判断题】： 对    错

第4题：混合食物的蛋白质营养评价应使用的指标是（　　）。 A.生物价 B.氨基酸评分 C.蛋白质功效比值 D.蛋白质利用率

【单选题】： A     B     C     D

第5题：食品添加剂是指在食品生产、加工、保藏等过程中加入食品中的少量的化学合成物质或天然物质。（　　）

【判断题】： 对    错