| 公共营养师考试营养师二级易错题（2019/6/4） |
| 第1题：食物脂肪的吸收率一般在（ ）以上。 A.95% B.85% C.70% D.80% |
| 【单选题】： |
| 第2题：某寄宿制中学对学生进行体格检查，发现30%的中学生暗适应时间较正常人延长30s，其他各项检查无异常，在学校机体膳食中应注意补充（ ）。 A.蔬菜 B.水果 C.猪肝 D.猪心 |
| 【单选题】： |
| 第3题：烹调胡萝卜科学的方法是用油炒至油色变为金黄色出锅，目的是为了（ ）。 A.让胡萝卜充分炒熟 B.让油溶性的类胡萝卜素充分溶出 C.灭菌 D.使菜肴色泽好看 |
| 【单选题】： |
| 第4题：老年人能量摄人量与消耗量以能保持平衡并可维持理想体重为宜，50～60岁老年人每日摄人量约为（ ）千焦(千卡)。 A.7．53～9．20KJ(1800～2200kcal) B.7．10～8．80KJ(1700～2100kcal) C.8．00～13．00KJ(1900～3100kcal) D.小于7．10KJ(1700kcal) |
| 【单选题】： |
| 第5题：功能性低聚糖可以在小肠消化吸收，有利乳酸杆菌的增殖。（ ） |
| 【判断题】： |