| 公共营养师考试营养师四级易错题（2019/6/10） |
| 第1题：谷类食物脂肪组成主要为饱和脂肪酸，质量较好。（ ） |
| 【判断题】： |
| 第2题： 正常情况下，体内维生素C代谢后主要从（ ）排出。 A.胆汁 B.汗 C.尿 D.粪便 |
| 【单选题】： |
| 第3题：豆具有降低血脂作用是因为含有（ ）。 A.黄酮类 B.植物红细胞凝集素 C.植酸 D.酚糖苷 |
| 【单选题】： |
| 第4题：瓶装汽水、果味汽水及果汁饮料中的（ ）不高于100个／ml。 A.大肠菌群 B.细菌总数 C.霉菌 D.致病菌 |
| 【单选题】： |
| 第5题：对于植物性原料，淖水不但能缩短原料在正式烹调时的受热时间，还可保持其鲜艳的色泽。（ ） |
| 【判断题】： |