| 公共营养师考试营养师三级易错题（2019/6/12） |
| 第1题：低温保藏蔬菜宜采用的方法是( )。
A.速冻速溶 B.速冻缓溶 C.缓冻缓溶 D.缓冻速溶 |
| 【单选题】： |
| 第2题：碳水化合物独特的生理功能是( )。
A.供给热能 B.构成机体组织成分 C.是维持神经系统正常活动不可缺少的物质 D.抗生酮作用 |
| 【单选题】： |
| 第3题：引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是( )。
A.铁摄入不足 B.锌摄入不足 C.维生素B12缺乏 D.维生素B6缺乏 |
| 【单选题】： |
| 第4题：必需脂肪酸缺乏可导致( )
A.生长迟缓 B.神经炎 C.皮疹 D.甲状腺肿大 |
| 【多选题】： |
| 第5题：下列哪种方法可使食品中的多环芳烃降低( )。
A.加碱 B.加酸 C.加热 D.紫外线照射 |
| 【单选题】： |