| 公共营养师考试营养师三级易错题（2019/6/13） |
| 第1题：食品****变质的鉴定一般采用感官、物理、化学和( )四个方面的指标。
A.货架时间 B.加工方式 C.微生物 D.食品性质 |
| 【单选题】： |
| 第2题：在下列榖类中，脂肪含量最高的是( )
A.大米 B.高梁 C.小麦 D.荞麦 |
| 【单选题】： |
| 第3题：属于可溶性膳食纤维的是( )
A.果胶 B.木质素 C.纤维素 D.淀粉 |
| 【单选题】： |
| 第4题：人体体格测量资料可作为营养状况的综合观察指标，不同年龄组选用的指标不同，5-20岁组应选用( )指标。
A.体重 B.身高 C.皮褶厚度 D.身高、体重、皮褶厚度 |
| 【单选题】： |
| 第5题：老年人生理代谢的特点是消化系统功能减退，代谢功能减退、免疫功能下降及( )。
A.体成分改变 B.氧化损伤加重 C.体成分改变及氧化损伤加重 D.基础代谢增高 |
| 【单选题】： |