| 公共营养师考试营养师四级易错题（2019/6/21） |
| 第1题：下列食物蛋白质营养价值最高的是（ ）。 A.鸡蛋 B.大豆 C.苹果 D.猪肝 |
| 【单选题】： |
| 第2题：河豚毒素属于（ ）。 A.神经毒 B.肝脏毒 C.肾脏毒 D.血液毒 |
| 【单选题】： |
| 第3题：胃酸的作用（ ）。 A.乳化脂肪 B.分解脂肪 C.分解蛋白质 D.分解淀粉 |
| 【单选题】： |
| 第4题：味精是一种安全的调味品，适用于所有人群。（ ） |
| 【判断题】： |
| 第5题：多食蔬菜水果可以降低罹患某些癌症的危险，增加摄入（ ）可以降低食管癌、胃癌和直肠癌等消化道肿癌的发病危险。 A.多酚化合物 B.番茄红素 C.β-胡萝卜素 D.萜类化合物 |
| 【单选题】： |