公共营养师考试

试题来源：公共营养师四级理论知识-5
【单选题】 下列食物中反式脂肪酸含量最多的是( )。
A．动物脂肪
B．人造黄油
C．奶酪
D．动物内脏

参考答案：B
网考网解析：
[解析] 天然食物中的油脂，其脂肪酸结构多为顺式脂肪酸。人造黄油是植物油经氢化处理后而制成的，在此过... 查看试题解析出处>>