| 公共营养师考试营养师三级易错题（2019/7/10） |
| 第1题：绿色食品的等级怎样划分?有什么要求? |
| 【分析题】： |
| 第2题：食品加工过程中所使用的酸、碱、添加剂等含砷量不必进行控制。 |
| 【判断题】： |
| 第3题：各类食物的血糖指数一般是粗粮的( )细粮，复合碳水化合物( )精制糖。
A.低于，高于 B.高于，低于 C.高于，高于 D.低于，低于 |
| 【单选题】： |
| 第4题：评价食物蛋白质营养价值，应考虑( )
A.蛋白质含量 B.消化率和利用率 C.必需氨基酸模式 D.以上都包括 |
| 【单选题】： |
| 第5题：在高温下煎炸，油脂部分水解生成甘油和( ) 。
A.氨基酸 B.脂肪酸 C.维生素E D.丙二醇 |
| 【单选题】： |