| 公共营养师考试营养师三级易错题（2019/7/29） |
| 第1题：绿色食品的等级怎样划分?有什么要求? |
| 【分析题】： |
| 第2题：抗生酮作用()
A.酮体是一种酸性物质，如在体内积存过多即引起酮血症。 B.食用脂肪过多，其分解代谢的中间产物(酮体)不能完全氧化，即产生酮体。 C.由于葡萄糖在体内氧化可生成草酰乙酸，脂肪在体内代谢生成乙酰基必须要同草酰乙酸结合，进入三羧酸循环才能被彻底氧化，膳食中的碳水化合物可保证这种情况不会发生，即抗生酮作用。 D.但机体对脂肪酸的氧化能力没有限度 E.机体对脂肪酸的氧化能力有一定限度 |
| 【多选题】： |
| 第3题：评价食物蛋白质营养价值时，作为参考蛋白的是( )。
A.牛乳蛋白质 B.鸡蛋蛋白质 C.大豆蛋白质 D.大米蛋白质 |
| 【单选题】： |
| 第4题：青少年膳食总原则为充足的能量，足量的动物性食品、果蔬、谷类及( )。
A.平衡膳食，多运动 B.防止肥胖 C.适当节食 D.不宜控制高能量食品 |
| 【单选题】： |
| 第5题：50g食物蛋白质中含氮量约( )。
A.6g B.8g C.16g D.36g |
| 【单选题】： |