公共营养师考试

根据网考网考试中心的统计分析，以下试题在2019/7/29日公共营养师考试营养师四级习题练习中，答错率较高，为：31%
【单选题】大量使用生鱼可能会引起（　　）缺乏。
A.维生素B2
B.维生素D
C.维生素B1 
D.维生素E

网考网参考答案：C，答错率：31%
试题解析：
一些生鱼制品中含有硫胺素酶和催化硫胺素降解的蛋白质，因此大量食用生鱼可能造成维生素B1的缺乏。 查看试题解析出处>>