| 公共营养师考试营养师四级易错题（2019/7/31） |
| 第1题：对于植物性原料，淖水不但能缩短原料在正式烹调时的受热时间，还可保持其鲜艳的色泽。（ ） |
| 【判断题】： |
| 第2题：公共营养师职业道德具有法律约束力。（ ） |
| 【判断题】： |
| 第3题：平衡膳食宝塔建议健康成年人一天食盐的摄入量不超过（ ）。 A.39 B.59 C.69 D.89 |
| 【单选题】： |
| 第4题：大肠主要吸收（ ）。 A.蛋白质 B.脂肪 C.水和盐类 D.碳水化合物 |
| 【单选题】： |
| 第5题： 乳粉是以牛乳为原料，经杀毒、浓缩和（ ）而制成的粉末状产品。 A.冷冻干燥 B.普通干燥 C.微波干燥 D.喷雾干燥 |
| 【单选题】： |