| 公共营养师考试营养师三级易错题（2019/8/15） |
| 第1题：河豚鱼中毒的预防应( )
A.少量食用 B.有季节地食用 C.吃肝不吃肉 D.禁止食用 |
| 【单选题】： |
| 第2题：n-3多不饱和脂肪酸包括()
A.油酸 B.亚油酸 C.а-亚麻酸 D.D.HA. E.E.PA. |
| 【多选题】： |
| 第3题：关于蛋白质营养价值评价，正确的是()
A.生物学价值的高低取决于食物中必须氨基酸的含量和比值 B.蛋白质表观消化率小于真消化率，所以用前者更安全 C.谷类的第一限制氨基酸是氮氨酸，豆类为赖氨酸，两者混合使用可提高食物的生物学价值 D.食物中蛋白的含量以肉类最高，大豆其次 E.一般而言，动物蛋白质的消化率、生物学价值都高于植物蛋白质 |
| 【多选题】： |
| 第4题：膳食纤维的生理意义()
A.增强肠道功能有利粪便排除 B.控制体重和减肥 C.可降低血糖和血胆固醇即防治高血脂、糖尿病 D.防治憩室病、压挤病 E.防治胆结石 |
| 【多选题】： |
| 第5题：孕中期的膳食要点不包括()
A. 选择促进食欲的食物 B. 补充充足的能量 C. 注意铁的补充 D. 保障充足的鱼禽蛋瘦肉和奶的供给 |
| 【单选题】： |