| 公共营养师考试营养师三级易错题（2019/8/16） |
| 第1题：中性脂肪是()
A.是由1个分子的甘油C.3H803)和3个分子脂肪酸组成的酯 B.动、植物细胞贮脂的主要形式 C.又称脂肪 D.学名甘油三脂 E.在常温下(25℃)呈固态 |
| 【多选题】： |
| 第2题：长期过量摄入脂溶性维生素时( )。
A.以原形从尿中排出 B.经代谢分解后全部排出体外 C.在体内贮存备用 D.导致体内贮存过多引起中毒 |
| 【单选题】： |
| 第3题：测得某食物样品的含氮量为4g，则该样品中蛋白质含量为( )。
A.24g B.64g C.25g D.18g |
| 【单选题】： |
| 第4题：皮褶厚度的测量对判定( )有重要价值。
A.肥胖 B.癞皮病 C.营养不良 D.贫血 |
| 【多选题】： |
| 第5题：烧焦的鱼中含有的极强致癌物质是( )。
A. α–苯并芘 B. 二噁英 C. 黄曲霉毒素 D. 亚硝胺 |
| 【单选题】： |