公共营养师考试

根据网考网考试中心的统计分析，以下试题在2017/10/16日公共营养师考试营养师二级习题练习中，答错率较高，为：97%
【单选题】酱油消毒可采用（　　），它的消毒和灭菌极其重要。
A.高温巴氏消毒法(85℃～90℃)
B.低温巴氏消毒法(65℃)
C.超高温消毒法(120%～135℃)
D.高温消毒法(100%)

网考网参考答案：A，答错率：97%
试题解析：
 80℃～90℃加热30s或1min的巴氏消毒法多用于牛奶和酱油、果汁和啤酒等饮料的消毒杀菌。查看试题解析出处>>