| 公共营养师考试营养师三级易错题（2019/9/7） |
| 第1题：甘油在高温下( ) 生成丙烯醛。
A.失水 B.失氧 C.聚合 D.重排 |
| 【单选题】： |
| 第2题：河豚毒素含量最多的器官是( )。
A.鱼肉和血液 B.鱼头和鱼尾 C.肝脏和卵巢 D.鱼鳃和眼睛 |
| 【单选题】： |
| 第3题：标准体重的计算公式为( )
A.标准体重(kg )=身高(cm)—90 B.标准体重(kg )=身高(cm)—95 C.标准体重(kg )=身高(cm)—100 D.标准体重(kg )=身高(cm)—105 |
| 【单选题】： |
| 第4题：维生素A含量丰富的食物是( )。
A.鸡肝 B.猪肉 C.玉米 D.山药 |
| 【单选题】： |
| 第5题：评价食物蛋白质营养价值时，作为参考蛋白的是( )。
A.牛乳蛋白质 B.鸡蛋蛋白质 C.大豆蛋白质 D.大米蛋白质 |
| 【单选题】： |