| 公共营养师考试营养师二级易错题（2019/9/27） |
| 第1题：凉拌菜中加入食醋,下列说法错误的是。
A. 有利于维C.的保存 B. 有利于钙磷的吸收 C. 有利于减少盐的摄入 D. 有利于蛋白质的吸收 |
| 【单选题】： |
| 第2题：人体维生素B1缺乏时，红细胞转酮醇酶活力及TPP效应的变化应是（ ）。 A.转酮醇酶活力及TPP效应均降低 B.转酮醇酶活力及TPP效应均增高 C.转酮醇酶活力降低，TPP效应增高 D.转酮醇酶活力增高，TPP效应降低 |
| 【单选题】： |
| 第3题：简述低胆固醇膳食的特点、使用对象、膳食原则以及食物选择。 |
| 【分析题】： |
| 第4题：杂豆中蛋白质含量高于大豆。（ ） |
| 【判断题】： |
| 第5题：戒酒硫反应 |
| 【分析题】： |