| 公共营养师考试营养师三级易错题（2019/10/8） |
| 第1题：高温环境下，钾和其他无机盐的补充以( ) 为宜。
A.食用蔬菜 B.食用水果 C.食用豆类 D.补充食盐 |
| 【多选题】： |
| 第2题：对于胃排空的叙述，下列哪一项是错误的( )。
A.食物进入胃后5分钟即有部分排空 B.混合食物由胃完全排空需4～6小时 C.蛋白质食物比糖和脂肪食物排空慢 D.胃内食物的量与胃排空的速率有关 |
| 【单选题】： |
| 第3题：碳水化合物独特的生理功能是( )。
A.供给热能 B.构成机体组织成分 C.是维持神经系统正常活动不可缺少的物质 D.抗生酮作用 |
| 【单选题】： |
| 第4题：肝昏迷前期应控制的食物是( )。
A.海带 B.冬瓜 C.蚕豆 D.鸡蛋 |
| 【单选题】： |
| 第5题：保温试验是检查成品杀菌效果的手段，肉禽水产品罐头应在37℃左右保温( )天。
A.4 B.5 C.6 D.7 |
| 【单选题】： |