| 公共营养师考试营养师四级易错题（2019/10/10） |
| 第1题：膳食营养素参考摄入量包括RN1、AI、UL、RDA四个值。（ ） |
| 【判断题】： |
| 第2题：乳母膳食摄人量对乳汁中（ ）的影响不明显。 A.钙 B.乳糖 C.维生素B1 D.维生素A |
| 【单选题】： |
| 第3题：在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常用的方法是用开水烫一下，去水后再炒，其目的是去除影响铁、钙的因素是（ ）。 A.植酸 B.草酸 C.鞣酸 D.磷酸 |
| 【单选题】： |
| 第4题：膳食平衡原则包括（ ）。 A.谷类为主，蔬菜相辅 B.低膳食纤维 C.高糖 D.动物性食物为主 |
| 【单选题】： |
| 第5题： 维生素E的主要来源是（ ）。 A.水果 B.植物油 C.蛋类 D.豆类 |
| 【单选题】： |