| 公共营养师考试营养师三级易错题（2019/10/21） |
| 第1题：长期摄入过量的氟会引起()
A.龋齿 B.骨质疏松 C.斑釉症 D.氟骨病 E.大骨节病 |
| 【多选题】： |
| 第2题：下面关于反式脂肪酸的解释，正确的是()
A.不是天然产物，通常是由氢化脂肪产生的 B.反式脂肪酸加氢后变为比较饱和的固体 C.它的性质也和动物脂肪相似 D.反式脂肪酸是优于动物脂肪的一种优质脂肪酸 E.人造黄油是反式脂肪酸 |
| 【多选题】： |
| 第3题：缺乏时导致味蕾功能减退的矿物质是( )。
A. 锌 B. 铁 C. 锰 D. 硒 |
| 【单选题】： |
| 第4题：在以下食物中胆固醇含量最高的是( )。
A.猪肉 B.猪肝 C.猪脑 D.猪舌头 |
| 【单选题】： |
| 第5题：菌落总数可以预测( )和评定食品****变质的程度。
A.食品耐贮藏期限 B.食品保洁程度 C.食品价格 D.食品变质率 |
| 【单选题】： |