| 公共营养师考试营养师三级易错题（2019/11/6） |
| 第1题：测得某食物样品的含氮量为4g，则该样品中蛋白质含量为( )。
A.24g B.64g C.25g D.18g |
| 【单选题】： |
| 第2题：可以评价食物蛋白质利用率的指标有( )。
A.食物蛋白质含量 B.蛋白质功效比值 C.氨基酸比例 D.生物价 |
| 【多选题】： |
| 第3题：低温环境下安排食谱时，要特别注意( )的供应。
A.粮食 B.鱼类 C.禽类 D.豆类 |
| 【多选题】： |
| 第4题：关于维生素描述正确的是( )。
A.是维持人体正常功能的一类无机化合物 B.体内完全不能合成 C.需要量很小 D.可构成身体组织 |
| 【单选题】： |
| 第5题：( )是葡萄糖耐量因子的重要组成成分。
A.铁 B.铬 C.钙 D.锰 |
| 【单选题】： |