公共营养师习题练习

公共营养师考试营养师二级易错题(2019/11/9)
1题:调查食物中毒时,只要调查明确的中毒患者即可。(  ) 
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2题:用食盐保存海鱼,用盐量不应低于(  )。
A.5%
B.10%
C.15%
D.20%
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3题:某人食用刚从送奶站送来的当日消毒牛奶后,发生腹痛、胀气、腹泻,经检查排除了微生物引起的可能性,此人在此之前饮用牛奶后,也曾出现类似的情况,其最肯定的原因应该是该人体内缺乏(  )。
A.蛋白酶
B.乳糖酶
C.蔗糖酶
D.果糖酶
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4题:生长发育中的少年儿童能量处于正平衡状态。(  ) 
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5题: 高脂蛋白血症与动脉粥样硬化发病率呈正相关。(  ) 
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