公共营养师考试

【单选题】苯进入人体的主要途径是（ ） 。
A. 皮肤
B. 呼吸道
C. 消化道
D. 伤口
E. 黏膜

【单选题】痛风病人急性发作期不适宜选择的食物是（ ） 。
A. 苹果、 土豆、 海带
B. 小米、 荞麦、 鸡蛋
C. 粗粮、 沙丁鱼、 鲢鱼
D. 牛奶、 梨、 海参
E. 红枣、 酸奶、 花生

【单选题】肝豆状核变性患者全天饮食中哪种元素应小于 1mg？ （ ）
A. 碘
B. 锌
C. 钙
D. 铁
E. 铜

【单选题】食物中能促进胆固醇吸收的因素是（ ） 。
A. 植物固醇
B. 纤维素
C. 果胶
D. 脂肪酸
E. 琼脂

【单选题】长期使用广谱抗生素和磺胺类药物应该注意补充（ ） 。
A. 维生素 A
B. 维生素 B l
C. 维生素 B 2
D. 维生素 C
E. 维生素 K

【单选题】对适宜摄入量（AI） 的解释， 错误的是（ ） 。
A. 相当于过去的 RDA
B. 与 RNI 相似， 二者都能满足目标人群中几乎所有个体的需要
C. 如长期摄入超过 AI， 则有可能产生不良反应
D. 是通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量
E. 与 RNI 的区别在于 AI 的准确性不及 RNI， 其数值可能高于 RNI

【单选题】维生素 C 在解毒过程中主要是提供（ ） 。
A. 羟基
B. 羧基
C. 甲基
D. 氨基
E. 烷基

【单选题】一般来说， 植物油脂比动物油脂好， 是由于（ ） 。
A. 植物油脂可促进脂溶性维生素的吸收
B. 植物油供给的热能比动物油高
C. 植物油含饱和脂肪酸比动物油高
D. 多吃不致引起肥胖
E. 植物油的消化率比动物油高

【单选题】下列哪项是急性阑尾炎术后恢复期营养支持方式？ （ ）
A. 空肠造瘘
B. 胃造瘘
C. 经口饮食
D. 肠外营养治疗
E. 管喂饮食

【单选题】不是肿瘤患者营养支持原则的是（ ） 。
A. 营养需要量较高或期望短期内改善营养状况时， 可用肠外营养
B. 肠外营养与肠内营养两者之间应优先选择肠内营养
C. 肠内营养不足时， 可用肠外营养加强
D. 周围静脉营养与中心静脉营养两者之间应优先选择中心静脉营养
E. 营养支持时间较长应设法应用肠内营养