公共营养师考试

【单选题】天然抗氧化物质的主要来源是______。
A．粮谷类
B．深海鱼类
C．蔬菜和水果
D．山珍海味
E．鲍参鱼翅

【单选题】牛奶中的主要碳水化合物为（ ） 。
A. 蔗糖
B. 乳糖
C. 麦芽糖
D. 果糖
E. 木糖

【单选题】下列哪种营养素缺乏可导致生长期儿童生长发育迟缓、 味觉迟钝、 异食癖等症状？ （ ） 。
A. 钙
B. 硒
C. 磷
D. 锌
E. 碘

【单选题】哮喘的饮食治疗中应减少（ ） 。
A. 脂肪
B. 维生素
C. 蛋白质
D. 锌
E. 碳水化合物

【单选题】一般情况下， 肠外营养支持的能量供给为（ ） 。
A. 10～15kcal/kg
B. 16～20kcal/kg
C. 25～30kcal/kg
D. 31～40kcal/kg
E. 41～50kcal/kg

【单选题】胆固醇的直接生理作用不包括（ ） 。
A. 是细胞膜的重要成分
B. 是体内许多重要活性物质的合成原料
C. 能促进脂类的消化吸收
D. 可转变为维生素 D 3
E. 可转化为类固醇激素

【单选题】糖类中哪个属于非淀粉多糖？ （ ）
A. 半纤维素
B. 山梨醇
C. 糖原
D. 直链淀粉
E. 葡萄糖

【单选题】糖原属于下列糖类中的（ ） 。
A. 单糖
B. 双糖
C. 寡糖
D. 多糖
E. 复合糖

【单选题】钴在体内的主要功能为（ ） 。
A. 参与脂类代谢
B. 促进红细胞的成熟
C. 促进巨噬细胞的吞噬功能
D. 促进铁吸收
E. 清除自由基的作用

【单选题】下列哪种脂溶性维生素最易于排出体外？ （ ）
A. 维生素 K
B. 维生素 A
C. 维生素 E
D. 维生素 D
E. 维生素 C