公共营养师考试

【单选题】下列有关牛乳的描述错误的是______。
A．牛乳为弱碱性食品
B．牛乳是最优质的钙来源
C．酸奶中的钙有较高的生物利用率
D．牛乳与其他动物性食品一样为酸性食品
E．牛乳富含视黄醇和核黄素

【单选题】中国营养学会推荐成年人膳食纤维的摄入量是（ ） 。
A. 15g/d
B. 20g/d
C. 25g/d
D. 30g/d
E. 35g/d

【单选题】在慢性阻塞性肺病的患者中， 如果开始发生进行性的体重减低， 说明其预后（ ） 。
A. 合并症减少
B. 感染倾向下降
C. 复发率增高
D. 死亡率增高
E. 肺部病变缓解

【单选题】关于原发性吸收不良综合征的特点， 错误的是（ ） 。
A. 又称为原发性腹泻
B. 分为脂肪痢及热带性腹泻两种
C. 发病与缺乏水解麦麸毒性成分的酶有关
D. 常有腹痛
E. 肠绒毛明显萎缩

【单选题】肾病患者如排尿量增多时要防止（ ） 。
A. 低钾血症
B. 高钠血症
C. 高钙血症
D. 低镁血症
E. 高磷血症

【单选题】在体内可转化为半胱氨酸的必需氨基酸为（ ） 。
A. 异亮氨酸
B. 酪氨酸
C. 蛋氨酸
D. 色氨酸
E. 苯丙氨酸

【单选题】乙酰辅酶 A 经三羧酸循环彻底氧化能生成 ATP 的数量为（ ） 。
A. 6 个
B. 8 个
C. 10 个
D. 12 个
E. 16 个

【单选题】下列哪种微量元素与克山病有关？ （ ）
A. 碘
B. 铬
C. 钼
D. 硒
E. 铜

【单选题】肥胖发生原因与（ ） 无关。
A. 遗传
B. 生活方式
C. 脂肪代谢障碍
D. 能量平衡失调
E. 食盐摄入量

【单选题】下列哪项是直肠术后采用高纤维膳食的意义？ （ ）
A. 调节血糖
B. 促进胃肠蠕动
C. 促进消化
D. 使粪便成形， 易于排出， 防止便秘及粪便污染创伤面
E. 无特殊意义