公共营养师考试

【单选题】食物脂肪在血液中主要的运输形式是______。
A．长链脂肪酸
B．中链脂肪酸
C．短链脂肪酸
D．乳糜微粒
E．磷脂

【判断题】机体摄入氮量与排出氮量相等，称为正氮平衡。

【单选题】整个妊娠期孕妇体重约增加（ ） 。
A. 8. 5kg
B. 9. 5kg
C. 12. 5kg
D. 13. 5kg
E. 14. 5kg

【单选题】肉毒毒素主要作用于（ ） 。
A. 胃肠黏膜
B. 脑神经核、 神经肌肉和植物神经末梢
C. 肝、 脾
D. 心脏
E. 迷走神经和交感神经

【单选题】单纯性高胆固醇患者， 如果其胆固醇为中到重度升高， 每天限制胆固醇为（ ） 。
A. 300mg 以下
B. 250mg 以下
C. 200mg 以下
D. 150mg 以下
E. 完全不进食含胆固醇的食物

【单选题】吸收不良综合征患者宜选择的饮食种类为（ ） 。
A. 高蛋白高能量低脂肪低膳食纤维饮食
B. 高蛋白低能量低脂肪低膳食纤维饮食
C. 高蛋白高能量高脂肪低膳食纤维饮食
D. 低蛋白低能量低脂肪低膳食纤维饮食
E. 低蛋白低能量高脂肪低膳食纤维饮食

【单选题】可以增加慢性肾功能衰竭患者体内尿素氮再利用的饮食治疗方法是（ ） 。
A. 低蛋白饮食加必需氨基酸
B. 低蛋白饮食加 α -酮酸
C. 低蛋白饮食加非必需氨基酸
D. 低蛋白饮食加 γ -酮酸
E. 低蛋白饮食加钙

【单选题】为减少肝、 肾负担， 肝、 肾疾病患者的膳食应选择（ ） 。
A. 蛋白质生物价高的食物
B. 蛋白质含量高的食物
C. 蛋白质生物价低的食物
D. 氨基酸评分低的食物
E. 谷物蛋白质

【单选题】中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了（ ） 。
A. 食物分类的概念
B. RDA
C. 较理想的膳食模式
D. 具体的食谱
E. 可以食用的食物种类

【单选题】在寒冷地区生活的人群， 应注意下列哪项问题？ （ ）
A. 减少食盐的摄入量
B. 增加脂肪的摄入量
C. 减少维生素 D 的摄入量
D. 减少维生素 A 的摄入量
E. 减少能量的摄入量