公共营养师考试

【单选题】高能量膳食不适合的疾病是（ ） 。
A. 支气管哮喘
B. 睡眠呼吸暂停综合征
C. 肺部感染
D. 肺结核
E. 肺癌

【单选题】必需氨基酸构成最好的食物是（ ） 。
A. 小麦
B. 玉米
C. 大豆
D. 小米
E. 燕麦

【单选题】肌肉中氨基酸脱氨基的主要途径是（ ） 。
A. 氧化脱氨基作用
B. 联合脱氨基作用
C. 鸟氨酸循环
D. 转氨基作用
E. 嘌呤核苷酸循环

【单选题】在寒冷地区生活的人群， 应注意下列哪项问题？ （ ）
A. 减少食盐的摄入量
B. 增加脂肪的摄入量
C. 减少维生素 D 的摄入量
D. 减少维生素 A 的摄入量
E. 减少能量的摄入量

【单选题】体内钙的主要存在形式是（ ） 。
A. 碳酸钙
B. 磷酸钙
C. 羟磷灰石
D. 羟钙灰石
E. 混溶钙池

【单选题】生育酚中生物活性最大的是（ ） 。
A. α -生育酚
B. β -生育酚
C. γ -生育酚
D. δ -生育酚
E. 三烯生育酚

【单选题】牛磺酸含量异常丰富的食物是（ ） 。
A. 芒果
B. 橄榄
C. 花生
D. 初乳
E. 大豆

【单选题】以下哪项为食物中毒发病特点？ （ ）
A. 中毒患者临床表现存在个体差异
B. 潜伏期短
C. 一种与食物相关的慢性病
D. 人与人之间传染
E. 无明显季节性

【单选题】低蛋白膳食不适用于下列哪种患者？ （ ）
A. 肝功能衰竭的患者
B. 急性肾炎的患者
C. 心脏病的患者
D. 尿毒症的患者
E. 肾脏功受损患者

【单选题】下列哪项属于代谢试验膳食？ （ ）
A. 葡萄糖耐量试验餐
B. 高能量高蛋白膳食
C. 低脂肪低胆固醇膳食
D. 低蛋白膳食
E. 高钙膳食