公共营养师考试

【单选题】如饮酒应限量，“限量”是指______。
A．成年男性一天饮用酒的酒精量不超过20g，女性不超过10g
B．成年男性一天饮用酒的酒精量不超过22g，女性不超过17g
C．成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25g，女性不超过15g
D．成年男性一天饮用酒的酒精量不超过28g，女性不超过18g
E．成年男性一天饮用酒的酒精量不超过30g，女性不超过20g

【单选题】优质酱油中氨基酸态氮至少应大于______。
A．0.1%
B．0.4%
C．0.7%
D．0.9%
E．1.0%

【单选题】INQ 的计算公式是（ ） 。
A. 某营养素的密度/能量密度
B. 某营养素的含量/该营养素的供给标准
C. 各种营养素的含量/相应营养素供给标准之和
D. 各种营养素的密度/能量密度之和
E. 某营养素密度/蛋白质密度

【单选题】妊娠合并糖尿病的孕妇， 合理膳食不包括（ ） 。
A. 供给充足的无机盐和微量元素
B. 降低蛋白质的摄入量
C. 适当控制碳水化合物的摄入
D. 增加膳食纤维的摄入
E. 供给充足的维生素

【单选题】胆固醇的直接生理作用不包括（ ） 。
A. 是细胞膜的重要成分
B. 是体内许多重要活性物质的合成原料
C. 能促进脂类的消化吸收
D. 可转变为维生素 D 3
E. 可转化为类固醇激素

【单选题】水平衡调节的影响因素不包括（ ） 。
A. 渗透压
B. 口渴中枢
C. 抗利尿激素
D. 肾脏
E. 习惯

【单选题】具有潜在毒性， 但在低剂量时可能具有生理功能的微量元素为（ ） 。
A. 氟
B. 铬
C. 钴
D. 硒
E. 镍

【单选题】铬的生理功能有（ ） 。
A. 使 RNA、 DNA 合成增强
B. 增强葡萄糖的利用， 使其转化为脂肪
C. 降低血清总胆固醇
D. 促进蛋白质代谢和生长发育
E. 以上全是

【单选题】混溶钙池是指（ ） 。
A. 骨骼与牙齿中的钙
B. 细胞外液、 软组织和血液中的钙
C. 与蛋白质结合的钙
D. 肠道内吸收的钙
E. 体内所有形式钙的总称

【单选题】下列哪种维生素能够调节血小板的黏附力和聚集作用？ （ ）
A. 维生素 E
B. 维生素 A
C. 维生素 D
D. 维生素 C
E. 维生素 B 12