公共营养师考试

【单选题】中国居民膳食指南建议每人每日食盐的摄入量以不超过______g为宜。
A．3
B．4
C．5
D．6
E．7

【单选题】下列陈述哪项是错误的______。
A．不新鲜的青皮红肉类的海洋鱼容易组胺中毒
B．新鲜河豚鱼中毒主要是因为肌肉中也含有大量的毒素
C．河豚鱼在2—5月最毒
D．木薯和苦杏仁可以通过水泡和敞锅蒸煮来去毒
E．避免毒蕈中毒的最好办法是不食用野生蘑菇

【单选题】作为婴儿最佳代乳品的乳制品是（ ） 。
A. 鲜乳
B. 全脂奶粉
C. 炼乳
D. 配方奶粉
E. 酸奶

【单选题】成年男子每人膳食钙推荐摄入量为（ ） 。
A. 700mg/d
B. 800mg/d
C. 900mg/d
D. 1000mg/d
E. 1200mg/d

【单选题】患者眼结膜和角膜上皮组织变性， 泪腺分泌减少， 皮脂腺及汗腺角化， 出现皮肤干燥， 毛囊周围角化过度， 发生毛囊丘疹与毛发脱落， 以上症状最可能是下列哪项？ （ ）
A. 维生素 B 1 缺乏
B. 维生素 A 过量
C. 维生素 B 2 缺乏
D. 维生素 A 缺乏
E. 烟酸过量