公共营养师考试

【单选题】高温作业时应及时补充______。
A．白开水
B．淡盐水
C．高渗盐水
D．果汁
E．粥

【单选题】参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的微量元素是______。
A．铁
B．锌
C．硒
D．铜
E．碘

【单选题】婴幼儿缺乏维生素D可引起______。
A．佝偻病
B．骨质软化症
C．骨质疏松
D．夜盲症
E．脚气病

【单选题】淀粉在酶的作用下， 可降解生成大量的（ ） 。
A. 葡萄糖
B. 果糖
C. 蔗糖
D. 麦芽糖
E. 乳糖

【单选题】预防癌症的措施中， 关于植物性食物的摄入， 说法不正确的是（ ） 。
A. 吃多种来源的淀粉
B. 多吃豆类
C. 多吃富含蛋白质的植物性食物
D. 尽可能少吃加工食品
E. 食物宜精细， 有助于消化吸收