公共营养师考试

【单选题】患儿男， 6 岁。 有皮疹、 关节痛， 乏力， 血清 HBsAg 阳性， 表明其感染了（ ） 。
A. 甲肝病毒
B. 乙肝病毒
C. 丙肝病毒
D. 丁肝病毒
E. 戊肝病毒

【单选题】急性胆囊炎患者应尽量避免食用（ ） 。
A. 西红柿蛋清汤
B. 鲫鱼汤
C. 稠米汤
D. 苹果汁
E. 蜂蜜水

【单选题】外科病人应用空肠造瘘方式输入氨基酸型肠内营养制剂， 速度一般每小时不超过（ ） 。
A. 40～50mL
B. 60～80mL
C. 100～125mL
D. 140～180mL
E. 200mL

【单选题】肝脏解毒功能不良的最主要因素是（ ） 。
A. 蛋白合成减少
B. 肝糖原减少
C. 必需脂肪酸摄入减少
D. 微量元素锌缺乏
E. 维生素 B 1 摄入减少

【单选题】再生障碍性贫血患者应供给丰富的（ ） 。
A. 钾
B. 钠
C. 硒
D. 铜
E. 碘

【单选题】以米和水果为主的膳食可使高血压者（ ） 。
A. 心律不齐
B. 体内酸碱平衡紊乱
C. 血压降低
D. 神经兴奋性降低
E. 肌肉的正常收缩受到影响

【单选题】下列哪项是钴胺素的生理功能？ （ ）
A. 是酶的激活剂
B. 与血红蛋白合成有关
C. 参与甲状腺素的合成
D. 与红细胞的正常成熟有关
E. 以上全是

【单选题】下列哪种食物含锰丰富？ （ ）
A. 奶类
B. 肉类
C. 蛋类
D. 叶菜类
E. 鱼类

【单选题】患者眼结膜和角膜上皮组织变性， 泪腺分泌减少， 皮脂腺及汗腺角化， 出现皮肤干燥， 毛囊周围角化过度， 发生毛囊丘疹与毛发脱落， 以上症状最可能是下列哪项？ （ ）
A. 维生素 B 1 缺乏
B. 维生素 A 过量
C. 维生素 B 2 缺乏
D. 维生素 A 缺乏
E. 烟酸过量

【单选题】多发性神经炎可能是由于缺乏（ ） 。
A. 碘
B. 维生素 B 2
C. 必需脂肪酸
D. 蛋白质
E. 维生素 B 1