【单选题】肾上腺皮质功能代谢膳食的试验周期为（ ） 。
A. 3 天
B. 5 天
C. 7 天
D. 10 天
E. 12 天
A. 3 天
B. 5 天
C. 7 天
D. 10 天
E. 12 天
【单选题】评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是（ ） 。
A. 蛋白质消化率
B. 蛋白质的含量
C. 蛋白质表观消化率
D. 蛋白质真消化率
E. 氨基酸评分
A. 蛋白质消化率
B. 蛋白质的含量
C. 蛋白质表观消化率
D. 蛋白质真消化率
E. 氨基酸评分
【单选题】氨基酸按化学结构式分类不包括（ ） 。
A. 脂肪族氨基酸
B. 杂环氨基酸
C. 杂环亚氨基酸
D. 芳香族氨基酸
E. 非必需氨基酸
A. 脂肪族氨基酸
B. 杂环氨基酸
C. 杂环亚氨基酸
D. 芳香族氨基酸
E. 非必需氨基酸
【单选题】用于评价蛋白质营养状况的血液蛋白质指标不包括（ ） 。
A. 血红蛋白
B. 前白蛋白
C. 血清运铁蛋白
D. 视黄醇结合蛋白
E. 纤维结合蛋白
A. 血红蛋白
B. 前白蛋白
C. 血清运铁蛋白
D. 视黄醇结合蛋白
E. 纤维结合蛋白
【单选题】成年男子蛋白质推荐摄入量（RNI） 为（ ） 。
A. 65g/d
B. 75g/d
C. 85g/d
D. 95g/d
E. 105g/d
A. 65g/d
B. 75g/d
C. 85g/d
D. 95g/d
E. 105g/d
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