公共营养师考试

【单选题】下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的说法是______。
A．人乳中蛋白质含量比牛乳中的蛋白质含量高
B．人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主
C．牛乳中的蛋白质以乳清蛋白为主
D．人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近
E．酪蛋白比乳清蛋白更容易消化吸收

【单选题】长期大量服用维生素D会引起中毒。中国营养学会提出维生素D的可耐受最高摄入量是______μg。
A．5
B．10
C．15
D．20
E．25

【单选题】哮喘的饮食治疗中应减少（ ） 。
A. 脂肪
B. 维生素
C. 蛋白质
D. 锌
E. 碳水化合物

【单选题】营养评价实验室检查项目中能够评价长期蛋白质摄入不足， 机体调节功能减弱， 机体免疫力下降的指标是（ ） 。
A. 总蛋白
B. 白蛋白
C. 前白蛋白
D. 运铁蛋白
E. 视黄醇结合蛋白

【单选题】中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了（ ） 。
A. 食物分类的概念
B. RDA
C. 较理想的膳食模式
D. 具体的食谱
E. 可以食用的食物种类