公共营养师考试

【判断题】患病婴儿只要无特殊禁忌，应以牛乳作为首选食物。()

【单选题】急性胰腺炎缓解期应尽量避免食用（ ） 。
A. 豆浆
B. 稠米汤
C. 藕粉
D. 苹果汁
E. 稀杏仁霜

【单选题】为维持蛋白质代谢正常， 60kg 成年男子（轻体力劳动） ， 膳食中每日需补充蛋白质 75g， 其中优质蛋白质应有（ ） 。
A. 10g 左右
B. 25g 左右
C. 40g 左右
D. 50g 左右
E. 60g 左右

【单选题】精氨酸在代谢中产生的能调节血管张力、 调整血压和血流量的物质是（ ） 。
A. CO 2
B. 肌酸
C. ATP
D. 乙酰胆碱
E. NO

【单选题】有关血糖生成指数(GI) 的叙述， 错误的有（ ） 。
A. GI 是用以衡量某种食物或某种膳食组成对血糖浓度影响的一个指标
B. GI 高的食物或膳食， 引起血糖波动较大
C. GI 低的食物或膳食， 引起血糖波动较小
D. 可适当吃 GI 高的食物
E. GI 低的食物可以不限量