公共营养师考试

【单选题】维生素B₂缺乏的典型症状为______。
A．神经管畸形
B．皮肤和牙龈出血
C．皮肤干燥
D．唇炎和口角炎
E．腹泻

【多选题】你觉得以前上学时用过的书，最好的处理方式是(　　)。
A．当作二手书卖给需要它们的人
B．当作废品卖钱，以便购买新书
C．送给别人，让它们发挥余热
D．留起来，将来想看的时候还可以翻翻

【单选题】下列物质燃烧产能，同等质量产能量多的是()
A．脂肪
B、蛋白质
C、碳水化合物
D、乙醇

【单选题】肾病综合征常合并高脂血症， 最常见的类型是（ ） 。
A. 高甘油三酯血症
B. 高胆固醇血症
C. 高乳糜微粒血症
D. 高低密度脂蛋白血症
E. 高极低密度脂蛋白血症

【单选题】正常成人体内， 蛋白质约占（ ） 。
A. 36%～39%
B. 16%～19%
C. 6%～9%
D. 26%～29%
E. 46%～49%

【单选题】精氨酸在代谢中产生的能调节血管张力、 调整血压和血流量的物质是（ ） 。
A. CO 2
B. 肌酸
C. ATP
D. 乙酰胆碱
E. NO

【单选题】我国居民传统膳食是以哪一类食物为主？ （ ）
A. 动物性食物
B. 薯类
C. 植物性食物
D. 蔬菜类
E. 豆类

【单选题】食物中能促进胆固醇吸收的因素是（ ） 。
A. 植物固醇
B. 纤维素
C. 果胶
D. 脂肪酸
E. 琼脂

【单选题】叶酸在人体内主要参与转运的化学基团是（ ） 。
A. 羧基
B. 自由基
C. 羟基
D. 一碳基团
E. 氨基

【单选题】运动员进行 30min 以上的运动时， 不正确的是（ ） 。
A. 能量全部来自有氧代谢
B. 糖类供能比例减少
C. 脂肪供能比例减少
D. 氨基酸供能比例增加
E. 应适量补充糖类