公共营养师考试

【单选题】减少烹调油用量是指每天烹调油摄入量不宜超过______。
A．60g或85g
B．45g或60g
C．30g或45g
D．25g或30g
E．15g或25g

【单选题】优质酱油中氨基酸态氮至少应大于______。
A．0.1%
B．0.4%
C．0.7%
D．0.9%
E．1.0%

【单选题】______以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。
A．10%
B．5%
C．1%
D．50%
E．15%

【单选题】发生婴儿腹泻的易感人群通常是（ ） 。
A. 消化系统发育不完全
B. 正常机体免疫力
C. 肥胖
D. 母乳
E. 3 岁以上

【单选题】外科病人最常见的营养问题是（ ） 。
A. 低血糖
B. 高血钙
C. 蛋白质能量不足
D. 体重增加
E. 高血钾

【单选题】低胆固醇膳食要求全天的胆固醇摄入量控制在（ ） 。
A. 100mg 以内
B. 200mg 以内
C. 300mg 以内
D. 400mg 以内
E. 500mg 以内

【单选题】关于十二指肠球部溃疡的叙述， 错误的是（ ） 。
A. 进餐后 0. 5 小时疼痛发作， 惧怕进食
B. 与季节、 情绪波动有关
C. 幽门螺杆菌感染
D. 长期大量吸烟和饮酒
E. 遗传因素

【单选题】再生障碍性贫血患者应供给丰富的（ ） 。
A. 钾
B. 钠
C. 硒
D. 铜
E. 碘

【单选题】成年男子， 轻劳动， 膳食脂肪适宜摄入量为（ ） 。
A. 占总能量的 40%～50%
B. 占总能量的 10%～20%
C. 占总能量的 30%～40%
D. 占总能量的 20%～30%
E. 占总能量的 50%～60%

【单选题】氟含量较高的食物除外（ ） 。
A. 海带
B. 谷类
C. 茶叶
D. 海鱼
E. 紫菜