公共营养师考试

【单选题】下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的说法是______。
A．人乳中蛋白质含量比牛乳中的蛋白质含量高
B．人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主
C．牛乳中的蛋白质以乳清蛋白为主
D．人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近
E．酪蛋白比乳清蛋白更容易消化吸收

【单选题】添加婴儿辅助食品时，下列食品哪一种优先添加______。
A．米粉糊
B．蒸鸡蛋
C．肉泥
D．豆制品
E．鱼泥

【单选题】肾炎患者尿中的蛋白质主要是（ ） 。
A. 球蛋白
B. γ -球蛋白
C. 白蛋白
D. β -球蛋白
E. 免疫球蛋白

【单选题】患者女， 孕 20 周， 诊为妊娠糖尿病。 收入住院， 身高 165cm， 体重 72kg，单纯饮食控制， 其每日适宜的脂肪摄入为（ ） 。
A. 45g
B. 55g
C. 65g
D. 75g
E. 85g

【单选题】属于寡糖类的是（ ） 。
A. 山梨醇
B. 水苏糖
C. 果糖
D. 海藻糖
E. 麦芽糖

【单选题】机体调节铁平衡的机制有（ ） 。
A. 根据体内铁营养状态调节肠道铁的吸收
B. 反复利用红细胞分解代谢中的铁
C. 通过铁蛋白储存或释放铁
D. B＋C
E. A＋B＋C

【单选题】下述红细胞的变化中， 由缺铁引起的是（ ） 。
A. 红细胞游离原卟啉升高
B. 红细胞转酮醇酶活力系数升高
C. 血细胞比容升高
D. 红细胞转酮醇酶活力系数降低
E. 红细胞游离原卟啉降低

【单选题】人体内 25-（OH） D 3 的生成部位是（ ） 。
A. 小肠
B. 结肠
C. 肝脏
D. 肾脏
E. 血液

【单选题】下列哪项不是学生营养午餐营养供给量标准制定根据?（ ）
A. 《特定人群膳食指南》
B. 《九十年代中国儿童发展规划纲要》
C. 《中国营养改善行动计划》
D. 《九十年代中国食物结构改革与发展纲要》
E. 《学生集体用餐卫生监督办法》

【单选题】肥胖妇女（BMI＞29. 0） 的孕期体重增长范围应该是（ ） 。
A. 6. 0～6. 8kg
B. 7. 5～11. 5kg
C. 12. 5~18. 0kg
D. 11. 5～16. 0kg
E. 以上都不对