公共营养师考试

【判断题】糖尿病膳食碳水化合物占总能量的50%～60%、以复合碳水化合物为主。()

【单选题】营养信息交流的反馈种类不包括（ ） 。
A. 积极性反馈
B. 消极性反馈
C. 模糊性反馈
D. 清晰性反馈
E. 虚伪性反馈

【单选题】蛋白质生物价是评价（ ） 。
A. 食物蛋白质消化率的指标
B. 食物蛋白质含量的指标
C. 食物蛋白质消化吸收后， 被机体利用程度的指标
D. 食物蛋白质含氮量的指标
E. 食物蛋白质净利用率的指标

【单选题】高血压和高血脂患者补充叶酸， 可保护心血管。 其机理是（ ） 。
A. 促进血红蛋白合成， 保证心肌供氧
B. 调节神经系统功能
C. 降低血中同型半胱氨酸， 保护血管内皮细胞， 防血栓
D. 加强心肌功能
E. 参与核酸合成

【单选题】要素膳的氮源主要来自（ ） 。
A. 整蛋白
B. 多肽
C. 氨基酸
D. 蛋白游离物
E. 短肽