公共营养师考试

【多选题】每当工作遇到困难的时候，我会(　　)。
A．惴惴不安
B．勉励自己努力
C．听之任之
D．得过且过

【单选题】毒蕈中毒的临床表现复杂多样，但常见的临床表现不包括______。
A．胃肠炎症状
B．溶血
C．神经精神症状
D．肝肾损害
E．发热

【单选题】根据中国营养学会成人脂肪的推荐摄入量，n—6:n—3脂肪酸摄入量的比值应为
A．1:1
B．2:1
C．2～3:1
D．4～6:1
E．10:1

【判断题】人体所需的营养素有蛋白质、脂类、碳水化合物和维生素共四大类。()

【单选题】淀粉在酶的作用下， 可降解生成大量的（ ） 。
A. 葡萄糖
B. 果糖
C. 蔗糖
D. 麦芽糖
E. 乳糖

【单选题】具有防治动脉粥样硬化作用的是（ ） 。
A. 鸡油
B. 猪油
C. 鱼脂
D. 牛脂
E. 羊脂

【单选题】冠心病的保护因子是（ ） 。
A. 乳糜微粒
B. 高密度脂蛋白
C. 低密度脂蛋白
D. 极低密度脂蛋白
E. 中密度脂蛋白

【单选题】我国成人膳食铬的适宜摄入量（AI） 为（ ） 。
A. 30μ g/d
B. 50mg/d
C. 150mg/d
D. 100mg/d
E. 100μ g/d

【单选题】患者眼结膜和角膜上皮组织变性， 泪腺分泌减少， 皮脂腺及汗腺角化， 出现皮肤干燥， 毛囊周围角化过度， 发生毛囊丘疹与毛发脱落， 以上症状最可能是下列哪项？ （ ）
A. 维生素 B 1 缺乏
B. 维生素 A 过量
C. 维生素 B 2 缺乏
D. 维生素 A 缺乏
E. 烟酸过量

【单选题】组织一系统水平， 去脂组织中所占比例最大的部分是（ ） 。
A. 骨骼
B. 骨骼肌
C. 皮肤
D. 神经
E. 以上都不是