公共营养师考试

【单选题】根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成人每日碘的推荐摄入量是______μg。
A．80
B．100
C．150
D．200
E．250

【单选题】成人脂肪摄入量一般不宜超过总能量的______。
A．20%
B．25%
C．30%
D．35%
E．40%

【单选题】______在体内可转换为烟酸。
A．苏氨酸
B．色氨酸
C．酪氨酸
D．赖氨酸
E．蛋氨酸

【单选题】下列食物中脂肪含量较少的是（ ） 。
A. 猪肉
B. 鸡肉
C. 牛肉
D. 羊肉
E. 鱼肉

【单选题】肉毒毒素主要作用于（ ） 。
A. 胃肠黏膜
B. 脑神经核、 神经肌肉和植物神经末梢
C. 肝、 脾
D. 心脏
E. 迷走神经和交感神经

【单选题】急性肾衰少尿期可出现（ ） 。
A. 高钾低钠低钙
B. 高钾高钠低钙
C. 高钾低钠高钙
D. 低钾低钠低钙
E. 低钾低钠高钙

【单选题】蛋白质的含氮量约为（ ） 。
A. 6％
B. 10％
C. 16％
D. 20％
E. 26％

【单选题】有关脂类食物来源的叙述， 错误的是（ ） 。
A. 动物脑中的胆固醇含量最高
B. 胆固醇主要存在于动物性食物中
C. 必需脂肪酸最好的食物来源是动物油脂
D. 蛋黄、 肝、 大豆和花生中磷脂含量较丰富
E. 人类膳食脂肪主要来源于动物的脂肪组织、 肉类以及植物的种子

【单选题】1 克分子葡萄糖有氧氧化可以净生成 ATP 的克分子数为（ ） 。
A. 2～4 个
B. 8～10 个
C. 12～14 个
D. 20～22 个
E. 36～38 个

【单选题】缺乏下列哪种维生素可导致毛细血管脆性增加、 伤口愈合延缓？ （ ）
A. 维生素 D
B. 维生素 A
C. 维生素 C
D. 维生素 B 1
E. 维生素 E