公共营养师考试

【多选题】你认为丛飞帮助孩子上学的事迹说明(　　)。
A．没必要，也不是他的孩子
B．他高尚的人格值得学习
C．有必要，这给很多人提供了机会
D．与我无关，不愿作评价

【单选题】下列关于乳类蛋白质的描述，错误的是______。
A．牛乳蛋白质含量为3.0%～3.5%
B．牛乳蛋白质分为酪蛋白和乳清蛋白两类
C．酪蛋白约占牛乳蛋白质的80%
D．乳清蛋白约占总蛋白质的20%
E．乳清蛋白约占总蛋白质的80%

【单选题】正常人每日水的来源和排出处于动态平衡，水的来源每日应维持在______mL。
A．1000
B．1500
C．2000
D．2500
E．3000

【单选题】反映缺铁性贫血的特异性实验室检查结果是（ ） 。
A. RBC 计数减少
B. 血清铁降低
C. 血清铁蛋白降低
D. 总铁结合力下降
E. 红细胞游离原卟啉不变

【单选题】每天人体要更新（ ） 蛋白质。
A. 16％
B. 13％
C. 10％
D. 5％
E. 3％

【单选题】体内碳水化合物不足时， 机体为了满足身体对葡萄糖的需要， 可通过下列途径产生葡萄糖的是（ ） 。
A. 三羧酸循环
B. 节约蛋白质作用
C. 生酮作用
D. 糖异生作用
E. 分解脂肪

【单选题】铁缺乏对人体的影响除外（ ） 。
A. 对儿童的智力发育有损害
B. 贫血
C. 机体对铅的吸收减少
D. 抗感染能力下降
E. 神经精神功能紊乱

【单选题】完全依赖糖酵解提供能量的细胞是（ ） 。
A. 肌纤维
B. 红细胞
C. 白细胞
D. 脑细胞
E. 神经细胞

【单选题】钙的生理功能除外（ ） 。
A. 与蛋白质及核酸合成有关
B. 构成骨骼和牙齿
C. 维持神经与肌肉活动
D. 参与凝血过程
E. 促进体内某些酶的活性

【单选题】哪种维生素有利于铁吸收？ （ ）
A. 维生素 C
B. 叶酸
C. 维生素 B 6
D. 维生素 K
E. 维生素 D