【单选题】成年人的健康体重是指体质指数Bmi)为______kg/m2。
A．16～19.5
B．18.5～23.9
C．18～25
D．19～26
E．20～30
A．16～19.5
B．18.5～23.9
C．18～25
D．19～26
E．20～30
【单选题】构成蛋白质的氨基酸有()
A．10种
B、15种
C、20种
D、25种
A．10种
B、15种
C、20种
D、25种
【单选题】山梨酸较之苯甲酸，其pH值适应范围______。
A．窄
B．广
C．相同
D．无法比较
A．窄
B．广
C．相同
D．无法比较
【单选题】肝豆状核变性患者全天饮食中哪种元素应小于 1mg？ （ ）
A. 碘
B. 锌
C. 钙
D. 铁
E. 铜
A. 碘
B. 锌
C. 钙
D. 铁
E. 铜
【单选题】膳食中糖类供热占总能量摄入的适当比例为（ ） 。
A. 40％～50％
B. 50％～60％
C. 60％～70％
D. 70％～80％
E. 80％～90％
A. 40％～50％
B. 50％～60％
C. 60％～70％
D. 70％～80％
E. 80％～90％
【单选题】体内铜缺乏的影响除外（ ） 。
A. 骨质疏松
B. 贫血
C. 精神性运动障碍
D. 癞皮病
E. 皮肤毛发脱色
A. 骨质疏松
B. 贫血
C. 精神性运动障碍
D. 癞皮病
E. 皮肤毛发脱色
【单选题】下列哪项能够反映体内叶酸储存情况？ （ ）
A. 白细胞中叶酸含量
B. 血清叶酸盐
C. 血浆同型半胱氨酸含量
D. 红细胞中叶酸含量
E. 红细胞转氨酶活力
A. 白细胞中叶酸含量
B. 血清叶酸盐
C. 血浆同型半胱氨酸含量
D. 红细胞中叶酸含量
E. 红细胞转氨酶活力
【单选题】在加氧酶的作用下 1 分子 β 胡萝卜素可以生成（ ） 。
A. 1 分子视黄醛
B. 2 分子视黄醛
C. 3 分子视黄醛
D. 4 分子视黄醛
E. 6 分子视黄醛
A. 1 分子视黄醛
B. 2 分子视黄醛
C. 3 分子视黄醛
D. 4 分子视黄醛
E. 6 分子视黄醛
【单选题】维生素 A 在婴幼儿生长发育中的作用不包括（ ） 。
A. 促进机体生长
B. 促进肠道对钙、 磷的吸收
C. 促进骨骼发育
D. 促进生殖、 视觉发育
E. 提高抗感染能力
A. 促进机体生长
B. 促进肠道对钙、 磷的吸收
C. 促进骨骼发育
D. 促进生殖、 视觉发育
E. 提高抗感染能力
【单选题】以下哪项是大豆发酵制品？ （ ）
A. 豆浆
B. 腐乳
C. 豆腐
D. 豆腐干
E. 腐竹
A. 豆浆
B. 腐乳
C. 豆腐
D. 豆腐干
E. 腐竹
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