公共营养师考试

【单选题】下列哪种食物含蛋白质较多______。
A．大米
B．大豆
C．小麦
D．蔬菜
E．苹果

【单选题】食物脂肪在血液中主要的运输形式是______。
A．长链脂肪酸
B．中链脂肪酸
C．短链脂肪酸
D．乳糜微粒
E．磷脂

【单选题】慢性肾功能衰竭患者最常见的脂质异常是（ ） 。
A. 高胆固醇血症
B. 低 LDL 血症
C. 低 VLDL 血症
D. 高 HDL 血症
E. 高甘油三酯血症

【单选题】能抑制肝胆固醇合成的是（ ） 。
A. 高糖膳食
B. 高饱和脂肪酸膳食
C. 高盐膳食
D. 禁食和饥饿
E. 高胰岛素水平

【单选题】以下说法错误的是（ ） 。
A. 铅对机体没有任何生理功能
B. 硅与黏多糖合成有关
C. 砷制品可以用于治疗疾病
D. 氟的缺乏与过量与饮水氟含量关系密切
E. 锰中毒可引起中枢神经系统异常