公共营养师考试

【分析解答题】什么是大豆低聚糖 它有哪些生理功能

【单选题】有机磷农药中毒者， 不能用苏打水等碱性溶液洗胃的是（ ） 。
A. 敌敌畏
B. 敌百虫
C. 乐果
D. 对硫磷
E. 甲拌磷

【单选题】关于大肠菌群的叙述， 不正确的是（ ） 。
A. 来自人和温血动物的粪便
B. 需氧或兼性厌氧
C. 能发酵乳糖产酸产气
D. 是革兰阴性杆菌
E. 是肠道致病菌

【单选题】哪种氨基酸属于儿童的必需氨基酸？ （ ）
A. 谷氨酸
B. 丙氨酸
C. 胱氨酸
D. 甘氨酸
E. 组氨酸

【单选题】每天人体要更新（ ） 蛋白质。
A. 16％
B. 13％
C. 10％
D. 5％
E. 3％

【单选题】目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能量的（ ） 。
A. 15%
B. 5%
C. 10%
D. 7%
E. 20%

【单选题】食物中能促进胆固醇吸收的因素是（ ） 。
A. 植物固醇
B. 纤维素
C. 果胶
D. 脂肪酸
E. 琼脂

【单选题】中国营养学会推荐的成人每日膳食纤维摄入量至少为（ ） 。
A. 30g
B. 20g
C. 22g
D. 15g
E. 25g

【单选题】钴在体内的主要功能为（ ） 。
A. 参与脂类代谢
B. 促进红细胞的成熟
C. 促进巨噬细胞的吞噬功能
D. 促进铁吸收
E. 清除自由基的作用

【单选题】要解决学龄儿童营养问题要注意膳食平衡， 鼓励多吃谷类的是为了（ ） 。
A. 通过膳食中丰富的维生素 C 来增加铁的吸收
B. 供给充足的能量
C. 满足对钙、 铁的需要
D. 满足对蛋白质的需要
E. 补充 B 族维生素