公共营养师考试

【单选题】某人感到疲倦、乏力、易感冒，检查发现牙龈肿胀出血，牙齿松动、关节肌肉疼痛、伤口难愈合，皮肤受碰撞出现淤斑。此人可能是缺乏______。
A．维生素C
B．维生素B₁₂
C．铁
D．锌
E．叶酸

【多选题】你对"谦逊"的评价是(　　)。
A．意味着胆子小
B．意味着唯唯诺诺
C．意味着自卑
D．意味着品格高

【判断题】麦淀粉膳食适用肺性脑病、急慢性肾功衰竭。()

【单选题】小肠是人体主要的消化吸收器官， 下列主要在回肠中吸收的维生素是（ ） 。
A. 维生素 B 1
B. 维生素 B 2
C. 维生素 B 12
D. 叶酸
E. 维生素 C

【单选题】下列哪种营养素缺乏可导致生长期儿童生长发育迟缓、 味觉迟钝、 异食癖等症状？ （ ） 。
A. 钙
B. 硒
C. 磷
D. 锌
E. 碘

【单选题】血液透析患者， 每年失血量在 2. 5～4. 6L， 对患者纠正贫血效果不显著的食物是（ ） 。
A. 牛奶
B. 鸭血
C. 猪肝
D. 弥猴桃
E. 西红柿

【单选题】体内碳水化合物不足时， 机体为了满足身体对葡萄糖的需要， 可通过下列途径产生葡萄糖的是（ ） 。
A. 三羧酸循环
B. 节约蛋白质作用
C. 生酮作用
D. 糖异生作用
E. 分解脂肪

【单选题】下列哪种食物含膳食纤维较多？ （ ）
A. 果汁
B. 鱼、 奶
C. 肉、 蛋
D. 粮谷、 蔬菜
E. 豆浆

【单选题】钙的生理功能除外（ ） 。
A. 与蛋白质及核酸合成有关
B. 构成骨骼和牙齿
C. 维持神经与肌肉活动
D. 参与凝血过程
E. 促进体内某些酶的活性

【单选题】不利于钙吸收的是（ ） 。
A. 乳糖
B. 维生素 D
C. 赖氨酸、 色氨酸、 精氨酸
D. 脂肪过多或脂肪消化不良
E. 对钙的需要量大时