公共营养师考试

【单选题】2007年中国营养学会对《中国居民膳食指南》进行了重新修订，指出健康成年人每人每天的饮水量应达到______mL。
A．1000
B．1200
C．1500
D．2000
E．3000

【单选题】某人感到疲倦、乏力、易感冒，检查发现牙龈肿胀出血，牙齿松动、关节肌肉疼痛、伤口难愈合，皮肤受碰撞出现淤斑。此人可能是缺乏______。
A．维生素C
B．维生素B₁₂
C．铁
D．锌
E．叶酸

【单选题】不能通过乳腺进入乳汁的营养素有______。
A．钙和铁
B．长链多不饱和脂肪酸和铁
C．必需氨基酸和钙
D．钙和维生素D
E．维生素D和铁

【多选题】我之所以在目前这个单位工作，是因为这个单位(　　)。
A．工资待遇还可以
B．离家比较近
C．同事们比较有爱心
D．既来之，则安之

【单选题】大多数蛋白质的含氮量相近，每克氮相当于______g蛋白质。
A．0.16
B．0.18
C．3.0
D．4.5
E．6.25

【单选题】维生素E中，以______的生物活性最高。
A．α—生育酚
B．β—生育酚
C．γ—生育酚
D．α—三烯生育酚
E．β—三烯生育酚

【分析解答题】长期食用玉米为什么容易引起糙皮病(癞皮病)

【单选题】脂肪肝为肝脂肪含量超过肝重的 10%， 其营养治疗原则不正确的是（ ） 。
A. 适当提高蛋白质供给量
B. 限制脂肪的摄入
C. 戒酒， 补充含膳食纤维的食物和丰富的矿物质
D. 不限制能量及碳水化合物的摄入
E. 充足的维生素

【单选题】关于原发性吸收不良综合征的特点， 错误的是（ ） 。
A. 又称为原发性腹泻
B. 分为脂肪痢及热带性腹泻两种
C. 发病与缺乏水解麦麸毒性成分的酶有关
D. 常有腹痛
E. 肠绒毛明显萎缩

【单选题】关于十二指肠球部溃疡的叙述， 错误的是（ ） 。
A. 进餐后 0. 5 小时疼痛发作， 惧怕进食
B. 与季节、 情绪波动有关
C. 幽门螺杆菌感染
D. 长期大量吸烟和饮酒
E. 遗传因素