公共营养师考试

【单选题】对细菌性食物中毒的描述，下列哪项是错误的______。
A．大多发生于夏季
B．沙门氏菌食物中毒的平均潜伏期比葡萄球菌食物中毒要长
C．食用前充分加热(如100℃加热20min)不能防止肉毒梭菌毒素食物中毒
D．副溶血孤菌食物中毒容易出现发热
E．乳及乳制品是引起葡萄球菌食物中毒的主要食物

【单选题】根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成人每日维生素A的推荐摄入量是______μgRE。
A．50
B．600
C．700
D．800
E．1000

【单选题】人乳中缺乏的矿物质是（ ） 。
A. 钙
B. 锌
C. 铁
D. 碘
E. 硒

【单选题】苯进入人体的主要途径是（ ） 。
A. 皮肤
B. 呼吸道
C. 消化道
D. 伤口
E. 黏膜

【单选题】营养素的质指的是（ ） 。
A. 种类
B. 可被消化利用的程度
C. 感官性状
D. 可口程度
E. 营养素使动物生长的速度