公共营养师考试

【单选题】下列哪种谷类食物含微量元素铬较多______。
A．大米
B．小米
C．小麦
D．玉米
E．荞麦

【单选题】电离辐射对机体的主要危害是______。
A．DNA损伤
B．RNA损伤
C．脂质过氧化
D．线粒体损伤

【单选题】根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成人每日维生素D的推荐摄入量是______μg。
A．5
B．10
C．15
D．20
E．25

【单选题】高能量膳食不适合的疾病是（ ） 。
A. 支气管哮喘
B. 睡眠呼吸暂停综合征
C. 肺部感染
D. 肺结核
E. 肺癌

【单选题】微量元素氟治疗骨质疏松， 主要作用是（ ） 。
A. 促进钙磷代谢
B. 作用于破骨细胞， 抗骨重吸收
C. 与维生素 K 有协同作用
D. 参与骨矿化一些酶的功能
E. 作用于成骨细胞有丝分裂， 促进骨形成

【单选题】单纯性高胆固醇患者， 如果其胆固醇为中到重度升高， 每天限制胆固醇为（ ） 。
A. 300mg 以下
B. 250mg 以下
C. 200mg 以下
D. 150mg 以下
E. 完全不进食含胆固醇的食物

【单选题】反映食物蛋白质消化吸收程度的指标是（ ） 。
A. 蛋白质消化率
B. 生物价
C. 蛋白质净利用率
D. 蛋白质功效比值
E. 氨基酸评分

【单选题】膳食中糖类供热占总能量摄入的适当比例为（ ） 。
A. 40％～50％
B. 50％～60％
C. 60％～70％
D. 70％～80％
E. 80％～90％

【单选题】反映人体钙营养状况的指标是（ ） 。
A. 血钙/尿钙比值
B. 尿钙/血钙比值
C. 24h 尿羟脯氨酸/血钙比值
D. 24h 尿羟脯氨酸/尿钙比值
E. 24h 尿羟脯氨酸/肌酐比值

【单选题】老年人膳食脂肪中饱和脂肪酸： 不饱和脂肪酸： 单不饱和脂肪酸的比例应为（ ） 。
A. 1： 1： 1
B. 1： 2： 1
C. 1： 2： 2
D. 2： 2： 1
E. 2： 1： 2