【单选题】酱类调味品发酵过程中能产生植物性食物所不含有的______。
A．维生素A
B．维生素B1
C．维生素B2
D．烟酸
E．维生素B12
A．维生素A
B．维生素B1
C．维生素B2
D．烟酸
E．维生素B12
【单选题】混溶钙池是指（ ） 。
A. 骨骼、 血液中的钙
B. 血液、 牙齿中的钙
C. 牙齿、 骨骼中的钙
D. 软组织、 细胞外液和血液中的钙
E. 毛发、 牙齿中的钙
A. 骨骼、 血液中的钙
B. 血液、 牙齿中的钙
C. 牙齿、 骨骼中的钙
D. 软组织、 细胞外液和血液中的钙
E. 毛发、 牙齿中的钙
【单选题】属于寡糖类的是（ ） 。
A. 山梨醇
B. 水苏糖
C. 果糖
D. 海藻糖
E. 麦芽糖
A. 山梨醇
B. 水苏糖
C. 果糖
D. 海藻糖
E. 麦芽糖
【单选题】糖酵解途径中的关键酶是（ ） 。
A. 葡萄糖激酶
B. 乳糖脱氢酶
C. 6-磷酸脱氢酶
D. 葡萄糖醛酸转移酶
E. 1， 6-二磷酸果糖酶
A. 葡萄糖激酶
B. 乳糖脱氢酶
C. 6-磷酸脱氢酶
D. 葡萄糖醛酸转移酶
E. 1， 6-二磷酸果糖酶
【单选题】微量元素的特点错误的是（ ） 。
A. 缺乏微量元素对机体不利
B. 在体内分布均匀
C. 不能在体内被代谢而消失
D. 不能在体内合成
E. 摄入过量微量元素对机体有危害
A. 缺乏微量元素对机体不利
B. 在体内分布均匀
C. 不能在体内被代谢而消失
D. 不能在体内合成
E. 摄入过量微量元素对机体有危害
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